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Zitrone Schewertfisch

Atún con salsa de tomate a las hierbas

Zutaten

  • 6 Scheiben vom Schwertfisch, als 2 cm dick
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 EL Kapern
  • 50 g entkernte schwarze Oliven
  • Halbe Tasse Olivenöl
  • Saft von 2 Zitronen
  • 1 Limette
  • 2 Esslöffel gehackte Petersilie
  • 1 Esslöffel gehackte Oregano
  • Salz
  • Pfeffer

Vorbereitung

Haut und Gräten entfernen der Scheiben vom Schwertfisch. Bereiten vier Medaillons für jede Scheibe. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Schüssel geben.

Streuen mit der Hälfte des Olivenöl marinieren und eine halbe Stunde.

In eine Schüssel geben, bereiten die geschälte Knoblauchzehen. Fügen das restliche Öl und den Saft von Zitronen. Gut mischen. Fügen die Kapern, schwarzen Oliven, Petersilie, Oregano, Pfeffer und Salz. Alles mischen und in einen Topf geben.

Die Pfanne bei niedriger Hitze, ohne dass es zu kochen und beiseite stellen. Hitze in einer Pfanne ein wenig Öl erhitzen, die Medaillons für 3 Minuten auf jeder Seite. Abtropfen lassen und servieren.

Danach kommt ein kleines Schälchen mit der Sauce und fügen ein paar Scheiben von Limette.