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Merluza con Parmesano

Atún con salsa de tomate a las hierbas

Ingredientes

  • 8 rodajas merluza
  • 4 tomates
  • 2 dientes ajos
  • 200g queso parmesano
  • 1 cucharadita mantequilla
  • Aceite de oliva
  • Harina
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • Pimienta

Preparación

Rallar los tomates y cortar los ajos. Hacer un sofrito con los tomates y los ajos. Mientras tanto, sazonar la merluza con una pastilla de caldo de pescado, enharinar y freírla. Apartarla.

Cuando el sofrito este listo añadir la mantequilla y ligarla bien.

Poner el sofrito como base, encima las rodajas de merluza y sobre ellas el queso parmesano en láminas. Hornear 5 minutos.