Productos congelados Ancavico en tu cocina.

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• Atún macerado al horno
• Rape con salsa de almendra
• Gambas al ajillo
• Rape con salsa de espárragos
• Merluza con Parmesano
• Merluza con salsa verde

• Panga en salsa de orégano

• Pez espada al horno

• Pez espada al limón

• Filetes de panga al horno

• Salmón al horno

• Salmón en papillote

• Salsa rosa

• Salsa tártara

Atún con salsa de tomate a las hierbas

Ingredientes

• 800 g de filetes de atún
• 1 pastilla de caldo de pescado
• 8 pimientos del piquillo
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1/2 cucharadita de comino en grano
• 1 cucharadita de orégano
• unas hojas de albahaca
• aceite de oliva
• Para la salsa de tomate:
  • 1 kg. de tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • azúcar

Preparación

Pelar el ajo y la cebolla y picarlos. Pelar los tomates previamente escaldados, retirarles las semillas y trocearlos. Calentar 3 cucharadas de aceite en una sartén y sofreír el ajo y la cebolla durante 3-4 minutos.

Cuando la cebolla esté transparente, añadir los tomates troceados y la zanahoria rallada, espolvorear con una pizca de sal y dejar cocer lentamente hasta que la salsa espese, unos 20 minutos. Apartar del fuego y reservar. Sazonar el atún con una pastilla de caldo de pescado, freírlo ligeramente en otra sartén con 2 cucharadas de aceite y colocarlo sobre la salsa de tomate. Agregar a la sartén de freír el pescado el zumo de limón, remover y verterlo a la sartén con el pescado y el tomate. Machacar el comino, la albahaca y el orégano con un poco de sal y el aceite restante, y agregar la picada a la sartén. Servir el atún caliente, acompañado de los pimientos del piquillo salteados.