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Merlu à la sauce verte

Atún con salsa de tomate a las hierbas

Ingrédients

  • 8 tranches de merlu moyennes (2cms d'epaisseur)
  • 2 gousses d'ail
  • huile d'olive
  • 1 cuillère de farine
  • bouillon de poisson
  • persil haché et le sel
  • 4 oeufs
  • 16 pointes d'asperges
  • 1 boîte de petits pois

Préparation

Mettez dans un bol avec gousse d'ail hachées, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et la moitié des petits pois.

Quand il commence à dorer, ajouter la farine et melanger jusqu'à ce qu'il se détache.

Puis ajouter un peu d'eau ou de poisson ou de bouillon d'asperges.

Faire cuire les oeufs. Laissez-les refroidir et couper en deux. Puis versez le persil, le merlu, faire cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.

Servir le merlu, accompagné d'œufs durs, petits pois, et garnir avec les asperges.