Productos congelados Ancavico en tu cocina.

Pâtisserie de lotte à la sauce aux asperges

Atún con salsa de tomate a las hierbas

Ingrédients

  • une feuille de pâte feuilletée
  • queue de lotte
  • de vin blanc sec
  • beurre
  • 1 botte d'asperges asperges
  • Farine
  • bouillon de poisson
  • crème liquide
  • sel et poivre

Préparation

Couper la queue de lotte en tranches.

Placez-les sur une plaque à pâtisserie. Ajouter le sel et le poivre. Ajouter le beurre sur le dessus et arrosez-le avec un peu de vin blanc.

Cuire au four préchauffé à 180 degrés, 8 à 10 minutes. Coupez la feuille de pâte en rectangles et cuire au four jusqu'à ce que doré

Une fois prêt, ouvrez la longueur et remplir avec la lotte, le tout arrosé de quelques gouttes de jus de gauche dans la plaque du four. Pour faire la sauce, faire revenir les asperges avec un peu de beurre. Ajouter la farine et des stocks de poissons. Lorsque les asperges soient tendres, mélanger le tout. Égoutter et remettre àu feu. Ajouter le sel et le poivre. Ajouter la crème. Porter à ébullition 2 minutes. Avant de servir, faire chauffer la pâte remplie dans le four ou micro-ondes quelques secondes. Couvrez la plaque de fond de sauce aux asperges, placez la pâte sur le dessus et garnir avec la ciboulette ciselée.