Productos congelados Ancavico en tu cocina.

Thon à la sauce tomate

Atún con salsa de tomate a las hierbas

Ingrédients

  • 800 g de filets de thon
  • 1 Comprimé de fumet de poisson
  • 8 Poivrons petits
  • 1 Cuillère à soupe de jus de citron
  • 1/2 Cuillère à soupe de cumin en grain
  • 1 cuillerée à café d'origan
  • feuilles de basilic
  • huile d'olive
  • Pour la sauce tomate:
    • 1 kg de tomates bien mûres
    • 1 oignon
    • 1 carotte
    • 1 gousse d'ail
    • 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • sucre

Préparation

Pelez l'ail et l'oignon et hachez. Peler les tomates préalablement ébouillantés, retirer les graines et decouper. Chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faire revenir l'ail et l'oignon pendant 3-4 minutes.

Quand l'oignon est translucide, ajouter les tomates coupées en morceaux et carottes râpées, saupoudrer d'une pincée de sel et laisser cuire doucement jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 20 minutes. Retirer du feu et mettre de côté. Assaisonner le thon avec un morceau de bouillon de poisson, légèrement frits dans une autre casserole avec 2 cuillères à soupe d'huile et le lieu de la sauce tomate. Ajouter à poêler le poisson, le jus de citron, remuez et versez dans la poêle avec le poisson et les tomates. Ecrasez le cumin, le basilic et l'origan avec un peu de sel et l'huile restante et ajouter le haché dans la poêle. Servir le thon chaud, accompagné de sauté de poivrons rouges.