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Thon mariné cuit au four

Atún con salsa de tomate a las hierbas

Ingrédients

  • 2 Filets de thon
  • 1 grosse pomme de terre
  • huile d'olive
  • Huile de truffe blanche
  • Vinaigre de Modène
  • Jus de citron
  • L'ail haché, le persil, l'aneth et le sel

Préparation

Couper une grosse pomme de terre avec la peau, et mettre à cuire avec un peu d'huile et le sel.

D'autre part mettre dans un récipient un peu d'huile d'olive, huile de truffe blanche, vinaigre de Modène, le jus de citron, l'ail, le persil, l'aneth et un peu de sel. Mélangez bien et laissez mariner les darnes de thon pour environ 15-20 minutes.

Après ce temps les steaks de thon mariné dans un plat à gratin. Couper les pommes de terre cuites en tranches sans enlever la peau et les mettre dans le mélange de macération pour mouiller les deux côtés.

Placez les pommes de terre sur les darnes de thon et ajouter la marinade restante. Cuire au four préchauffé à environ 170-180 degrés pendant 20 minutes.

Pour la macération peut varier les herbes et des huiles à goût.