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• Merluzzo in salsa verde
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• Pesce spada al forno
• Pesce spada al limone
• Filetti di panga al forno
• Salmone al forno
• Salmone al cartoccio
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• Salsa tartara

Tonno salsa di pomodoro alle erbe

Ingredienti

• 800 g di filetto di tonno
• 1 dado di brodo di pesce
• 8 peperoni
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 / 2 cucchiaino di cumino
• 1 cucchiaino di origano
• foglie di basilico
• Olio d'oliva
• Per la salsa di pomodoro:
  • 1 kg. di pomodori maturi
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 spicchio d'aglio
  • 8 cucchiai di olio d'oliva
  • zucchero

Preparazione:

Sbucciate l'aglio e la cipolla e tritateli. Pelare i pomodori precedentemente sbollentati, senza semi e tritati. Scaldare 3 cucchiai di olio in una padella e soffriggere l'aglio e la cipolla per 3-4 minuti.

Quando la cipolla è trasparente, aggiungere i pomodori tritati e le carote a pezzi, spolverare con un pizzico di sale e far cuocere lentamente, circa 20 minuti, fino a quando la salsa si addensa. Togliere dal fuoco e mettete da parte. Condire il tonno con il brodo di pesce, rosolare in un tegame con 2 cucchiai di olio e aggiungere la salsa di pomodoro. Aggiungi il pesce col succo di limone, mescolate con la salsa di pomodoro. Schiacciare il basilico, il cumino e l'origano, con un pizzico di sale e l'olio rimanente e aggiungete il trito nel tegame. Servire il tonno caldo, accompagnato da peperoni rossi saltati.