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Atum marinado assado

Atún con salsa de tomate a las hierbas

Ingredientes

  • 2 bifes de atum
  • 1 batata grande
  • Azeite de oliva
  • Óleo de Trufa branca
  • Vinagre de Modena
  • Suco de limão
  • Alho picado, salsa, endro eo sal

Preparação

Saímos de uma batata grande com a pele incluído e lavou-se e coloque para ferver com um pouco de azeite e sal.

Por outro lado, colocar em um recipiente um pouco de azeite, óleo de trufa branca, o vinagre de Modena, suco de limão, alho, salsa, dill e um pouco de sal, misture bem e coloque para marinar os bifes de atum durante cerca de 15-20 minutos.

Após este tempo, lugar os bifes de atum marinado em uma assadeira. Deixamos as batatas cozidas (que são um pouco difícil de fazer é terminar no forno) em fatias sem remover a pele e entrar na mistura de maceração de molho ambos os lados.

Nós colocamos as batatas sobre os bifes de atum e irrigar com o que deixaram de maceração. Coloquei no forno pré-aquecido a cerca de 170-180 graus por 20 minutos.

Para a maceração pode variar as ervas e óleos à gosto.