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Espadarte com limão

Atún con salsa de tomate a las hierbas

Ingredientes

  • 6 postas de espadarte (cerca de 2 cm espessura)
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de alcaparras
  • 50 gramas de azeitonas pretas sem caroço
  • ½ xícara de azeite de oliva
  • suco de 2 limões
  • 1 limão
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 1 colher de sopa de orégano picado
  • Sal
  • Pimenta

Preparación

Retire a pele das postas de espadarte e raspe a espinha dorsal de modo que eles são quatro medalhões para cada posta, salpimenta e colocar em uma fonte.

Polvilhe com metade do azeite e deixe marinar por meia hora.

. Aqueça a panela com fogo baixo sem deixar ferver e reserve. Aquecida em uma panela um pouco de óleo e frite mais os medalhões por 3 minutos de cada lado, escorra e sirva em pratos.

Em seguida colocar um pouco de molho com a molheira é quente e adicione algumas fatias de limão.