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Salmão al forno

Atún con salsa de tomate a las hierbas

Ingredientes

  • 2 fatias de salmão
  • 1 batata grande
  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • 1 pimentão verde
  • 1 pitada de vinho branco seco
  • Salsa picada
  • Azeite de oliva
  • sal
  • pimenta

Preparação

Corte a batata, anéis de cebola e pimenta em anéis também. Fritar separadamente até ficarem no ponto. Pique o alho e mexa, muitas vezes com vinho branco e salsa. Corte o tomate em fatias finas. Pincele uma assadeira com azeite, pouco, e colocar uma camada de fatias de batata, cubra com a cebola, o pimentão em tomateiro, topo acima, e, finalmente, o salmão em fatias bem temperada. Coloque em um forno quente cinco minutos, assumir a mistura de vinho branco, alho, salsa, e deixa mais cinco minutos. Claro que o tempo depende de como é a espessura da salmão como você gosta de fato. Pessoalmente, penso que dez minutos é muito tempo (se não vai comer ninguém, eu faço isso em cinco minutos para mim, eu gosto muito de salmão cru). Ah, fritura batatas, cebolas e pimentos pode ser feito na fritadeira sem um problema. Alguns preferem a fritar um tomate pequeno. Para todos devem ter gosto ... Para chegar ao ponto de o alho pode escalibar uma cabeça inteira ou uma fritada de calor muito baixo no óleo até que sejam preservados (eu prefiro esta opção e sem casca):

a) Escalivar ou frite o alho. Casca. Em um almofariz misturar a polpa de alho com uma camada de gema de ovo e adicionar lentamente o óleo até uma maionese lisa.

b)Escalivar ou frite o alho. Adicionar à maionese, se você ficar muito apegado você pode adicionar um pouco de caldo suave.