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Soprar de tamborli com molhode aspargos

Atún con salsa de tomate a las hierbas

Ingredientes

  • uma folha de massa folhada
  • Tamboril cauda
  • vinho branco seco
  • manteiga
  • 1 molho de espargos
  • farinha
  • estoque de peixes
  • Creme
  • sal e pimenta

Preparação

Pedir os dois lombos cortar o rabo do tamboril em fatias.

Coloque em uma assadeira, tempere, coloque pedaços de manteiga por cima e regue-a com um pouco de vinho branco.

Asse no forno pré-aquecido a 180 °, entre 8 e 10 minutos.Cortar a folha de massa folhada em retângulos e cozinhe no forno até dourar.

Depois de pronto, abrir longitudinalmente e preencha com tamboril, regado com algumas gotas de suco de esquerda no tabuleiro do forno. Para fazer o molho, refogue os aspargos com um pouco de manteiga, adicione a farinha para engrossar e depois caldo de aspargos pescado.Cuando são concurso, passar todo o batidora. Colarlo e colocar de volta no fogo temporada, e adicione o líquida.Llevar creme para ferver 2 minutos.Antes de servir, aqueça a massa recheada no forno ou microondas para segundos.Cubrir a placa inferior de molho de aspargos, coloque a massa por cima e decore com cebolinha cortada.