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Gebackener Pangasius

Zutaten

• 4 Panga Filets
• 2 Eigelb
• 1 EL Mehl
• 3 Zitronen
• Butter
• Trockener Weißwein
• Petersilie
• Salz

Vorbereitung

Die Filets von Pangasius in gebutterte Schüssel. Mit Salz und decken mit Weißwein.

Die Filets in Backpapier zum Bräunen in den Ofen zu verhindern. Im vorgeheizten Backofen bei 170 º einführen für 20 Minuten. Entfernen und beiseite stellen.

Eine Sauce aus Zitrone und Weißwein machen.

Die Weißweine filtern, die Filets von Pangasius kochen und in einen Topf geben. Mehl, Eigelb und den Saft von Zitronen. Gut mischen und kochen nicht ankleben, für etwa 10 Minuten.

Die Filests mit Sauce servieren.